Morrow珈琲セレクト 厳選豆(予約販売)

頒布会＝予約制の “ 季節のコーヒー豆便 ”Morrow 珈琲が 店頭には並ばない厳選豆をセレクト。

春・秋の年 2 回だけの予約販売です。

内容：200g×2袋(A・B) 

※こちらは予約販売商品です。

10月９日(金)予約締切

10月13日(火)より順次発送開始

【A タンザニア ピーベリー〈Heights農園〉】

産地：タンザニア北部、カラツ地区・ンゴロンゴロ保全地域周辺。標高1,700〜1,800mの高地にあり、肥沃な火山灰土壌と冷涼な気候に恵まれた農園です。

ストーリー：Heights農園は1981年に設立され、現在は3世代にわたり受け継がれています。完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ手摘みし、その日のうちに丁寧に選別。水洗処理の後、アフリカンベッドの上で14〜21日間かけて天日乾燥させ、雑味のないクリーンな味わいに仕上げています。

今回お届けするのは、コーヒーの実の中に一粒だけ育つ、希少な丸豆「ピーベリー」。一般的な平豆に比べて数が少なく、丸い形をしているため焙煎時に熱が均一に入りやすいとされています。

味わい：チョコレートを思わせるコクに、カシスのような果実感と紅茶のような香り。口当たりはなめらかで、後味には心地よい透明感が続きます。

生産地域：タンザニア北部 カラツ地区・ンゴロンゴロ保全地域周辺

農園：Heights農園

品種：ケント、ブルボン

標高：1,700〜1,800m

精製方法：水洗式

乾燥方法：アフリカンベッドによる天日乾燥

【B グアテマラ ピーベリー〈FSHB Antigua Pastores〉】

産地：グアテマラを代表するコーヒー産地、アンティグア地区。三つの火山に囲まれ、肥沃な火山灰土壌と昼夜の大きな寒暖差に恵まれた地域です。

ストーリー：アンティグアで100年以上の歴史を持つPastoresミルは、地域の小規模生産者と信頼関係を築きながら、農家が収穫した完熟チェリーを受け入れてきました。今回お届けするのは、選別工程でわずかしか現れない希少な丸豆「ピーベリー」だけを、丁寧に選り分けた特別なロットですde。

ピーベリー特有の丸い形は焙煎時に熱が均一に入りやすく、豆が持つ甘みや香りが凝縮したような味わいを楽しめます。

味わい：紅茶やジャスミンを思わせる華やかな香りと、オレンジのような明るい酸。チョコレートやキャラメルを思わせる甘さが重なり、なめらかな口当たりと上品な余韻が続きます。

生産地域：グアテマラ・アンティグア地区

生産者：アンティグア地区の小規模農家

品種：ブルボン、アラビゴ（ティピカ）、カツアイ

標高：1,600〜1,850m

精製方法：水洗式

規格：FSHB Antigua Peaberry